David Eissens

Functie: Onderzoeker & docent
Lectoraat: Circulair Ondernemen in de Agri- en Food Sector
Email: d.eissens@aeres.nl
Social: LinkedIn

David Eissens is een onderzoeker en docent op het gebied van circulaire en kringloopeconomie. Hij heeft levensmiddelentechnologie gestudeerd aan Wageningen University, waarbij hij zich heeft gespecialiseerd in fermentatie en biotechnologie. Daarnaast heeft hij een graad als scheikundedocent. Gedurende zijn loopbaan heeft Eissens onderzoek verricht naar eiwitalternatieven zoals insecten en schimmels, en heeft hij onderzoek gedaan naar de darmbacteriën van de mens.

Binnen het lectoraat onderzoekt Eissens systemen en technologieën die zo min mogelijk gebruik maken van grondstoffen, een lage ecologische impact hebben en een positieve sociale impact hebben. Hij richt zich daarbij op het gebruik van biobased materialen en zoekt naar slimme verdienmodellen die bij deze bedrijfsvoering passen. Bij het ontwikkelen van nieuwe bedrijfsmodellen streeft hij er ook naar om antifragiliteit in te bouwen en indien nodig ook klimaat adaptief te zijn.